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百个故事晒百物丨稻米注入“牛”动力 “哞哞哞”庆丰收

卢达极 2021-09-23 15:00 热度:

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  9月12日,贵州省黔东南州黎平县尚重镇洋洞村“牛耕部落”品牌下的8750亩水稻开始陆续收割。在群山间层层叠叠的梯田上,黄牛的哞哞声与稻米的收割声混杂交错。


  “为了保证香气和口感,收割的米要在26小时之内晾干,一天平均晾晒6000斤谷子,这得用上风干机。”贵州有牛复古农业专业合作社成员杨正伟告诉记者,需要多一点“讲究”的“有牛米”在今年将收获400万斤左右。


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  何为“有牛米”?


  2015年初,合作社负责人杨正熙组织上洋村、下洋村、岑埂村联合组建“贵州有牛复古农业专业合作社”,打造“牛耕部落”品牌,带领村民一起种植古老谷种“紫糯谷”,因为采用“牛草+牛粪+牛耕+稻鱼+水鸭”的传统牛耕方式种植,牛起到了至关重要的作用,便将这种米取名为“有牛米”。


  如今,“有牛米”可不只“紫糯谷”一种。通过不断选种保育,截至目前,“有牛米”已有98个品种。


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  “已经收获并出售的品种在今年又增加了2种,现在已经有14种,目前,其余保育的品种还在被观察和研究当中。”杨正伟说。


  在成为商品的14种“有牛米”当中,胭脂紫米和高杆芒莄最受省内外顾客欢迎。


  杨正伟介绍:“去年3000多亩胭脂紫米产了50万斤,其中60%—70%都销往广东,产值达1100多万元。而4700多亩高杆芒莄,主要销往江苏和上海,高杆芒莄口感柔软而营养丰富,去年产量达70多万斤。”


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  此外,令人欣喜的是,10月底,大受欢迎的香禾糯也将迎来丰收。


  看到“有牛米”受到省内外顾客的认可和喜爱,杨正伟、杨正熙和其他的合作社成员深感“有牛”的传统种植路子走对了。


  “田梗的草割了喂牛,就不需要除草剂了;牛粪还能用在稻田里,农户就不需要用化肥了;把鸭子养在稻田里,还能捉虫,农药也省去了。这样一来既保护了绿水青山,又实现了稻米的绿色有机。”杨正伟说。


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  目前,合作社 2000亩“有牛米”已经获得有机产品认证,并且经过省内科技特派员的帮助,防病虫害技术逐步得到提升。


  “有牛米”走势向好,村民心里也欢喜。


  目前,“牛耕部落”带动洋洞村和周边村寨2760户农户,种植“有牛米”8750亩。合作社挑出胭脂紫米、纤身香禾、小麻红米等10多个老品种水稻交给村民,要求农户不用农药化肥,按照传统牛耕方式来种植,稻米再统一以一斤4元的价格收购,解决了村民的稻米销路问题。


  截至2021年7月,黎平县共有28个村合作社申请加盟“有牛合作联社”,开展“有牛”水稻、生姜、红薯、黄豆、辣椒等种植面积 1.2万亩。


  “不仅是种植水稻,我们还建了40栋‘牛棚客栈-杉木小木屋’,让顾客来体验我们的牛耕文化,了解我们的生产方式和生产理念,让我们的稻子‘长’到他们心里去。”杨正伟看着正在丰收的水稻和远处的小木屋,露出了满意的笑容。


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  此刻的杨正伟和合作社成员都怀着一个共同的心愿:希望今年秋天的天气一直好下去,顺利将稻子收割,让村民品尝到辛苦了一年收获的成果。


  贵州日报天眼新闻记者 卢达极

  图片由受访者提供

  设计 成桂红

编辑 王小婷 何涛

编审 王璐瑶 杨韬

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