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百个故事晒百物 | 麻羊一路“打怪升级”最后却落到了你碗里

2021-09-23 08:27 热度:

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  早晨来一碗羊肉粉,是许多习水人多年来的习惯,而一碗美味的羊肉粉里,最让人留恋的就是习水的特产麻羊肉,和麻羊骨熬制的汤。


  秋日里,为了追溯习水羊肉粉美味的秘诀,记者来到贵州省遵义市习水县马临街道向阳村富兴牧业养殖场。富兴牧业是远近闻名的黔北麻羊养殖龙头企业,在养殖基地,饲料加工机在不停运转,羊舍里数只母羊怀上幼崽,咀嚼着精心配制的生态食粮。


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富兴牧业负责人赵文金 马圣耘 摄


  “四川的牧草、习水的玉米、江苏的大蒜皮、湖南的花生杆、当地的野生牧草……按照一定比例混合打碎后再喂给羊群吃。”富兴牧业负责人赵文金向记者介绍,基地的麻羊每天都会吃两顿这道汇自五湖四海的营养大餐,平时还会被分批放出来运动,这不但有助于麻羊的生长,还能提升麻羊肉质的口感。


  黔北麻羊是贵州省三大优良地方山羊品种之一,黔北麻羊合群性好、抗病力强、耐暑耐寒,对习水县的自然资源有着良好的适应性。


富兴牧业负责人赵文金向记者介绍基地牧草 彭瑾摄.jpg

富兴牧业负责人赵文金向记者介绍基地牧草 彭瑾 摄


  正是由于看准了习水独有纯种麻羊资源,赵文金在2009年开始从煤矿开采转行至麻羊养殖。


  在20世纪八九十年代,马临街道有大大小小180余家煤矿,产能最高时占习水县煤炭产量的一半。如今,马临街道因麻羊而被大家所熟知。


富兴牧业麻羊养殖基地种植的牧草 彭瑾摄.png

富兴牧业麻羊养殖基地种植的牧草 彭瑾 摄


  赵文金曾经和许多村民一样,依靠煤矿开采起家,如今,养殖场里的黔北麻羊却养得越来越好。相比于采煤,他坚信种草养羊才是一个健康绿色环保的发展之路。


  “2009年4月,我们开始分析黔北麻羊品种,进行优种保种。到了2010年3月引进了300多只,2018年,就已经达到2000多只了。”赵文金说,饲养的麻羊数量还在逐年增长,截至目前,已经达到5400只。


富兴牧业羊舍里工人给麻羊喂食 马圣耘摄.jpg

富兴牧业羊舍里工人给麻羊喂食 马圣耘 摄


  去年,养殖场在原本150亩羊舍的基础上又新建27亩10栋羊舍。羊舍越建越大,麻羊数量越来越多,但麻羊的质量和口碑却只增不减。


  曾经为了提高麻羊产业良种化、科技化、标准化水平,赵文金通过和贵州大学合作,建立麻羊基因数据库,从麻羊保种育种、提纯扶壮做起。历经近10年的时间,赵文金的麻羊从一年只能长25—30公斤,到现在,已经能长到50公斤了。


富兴牧业养殖场里的黔北麻羊 (2) 马圣耘摄.jpg

富兴牧业养殖场里的黔北麻羊  马圣耘 摄



  “通过不断选优,2017年黔北麻羊的品种已经很好了,但目前还有优化的空间,个体体型还能再长,要让它能长到130斤,繁育能力还能更强。”赵文金说,麻羊品种的继续优化势在必行。


  富兴牧业不仅从全国各地运来麻羊草料,还在基地里种上了金牧粮草、玉米、野生牧草等优质麻羊粮食,这也让周边更多的村民忙碌了起来。


富兴牧业养殖场里的黔北麻羊 (3) 马圣耘摄.jpg

富兴牧业养殖场里的黔北麻羊  马圣耘 摄


  “养殖场长期工有25人,春天收草,冬天种草的时候还得招20多个工人来帮忙。”赵文金说,平均每个工人的工资有3000元一个月。


  富兴牧业养殖场不仅流转了村里的荒地,带动村民就业增收,还为村民提供麻羊和技术,带动村民把黔北麻羊养起来。


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富兴牧业养殖场里的黔北麻羊 马圣耘 摄


  接下来,从村民中培养一个技术团队,与多企业合作延长麻羊产业链,探索更多的生态麻羊饲料就是赵文金最上心的事儿了。


  贵州日报天眼新闻记者

卢达极 马圣耘 彭瑾

设计 陈豪

编辑 刘娟

编审 王璐瑶 杨韬



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